Staðir eins og kjallarar eru oft staðir sem geyma og gerja vín, einnig eru þeir staðir þar sem skortur er á loftrás og ófullnægjandi loftsbreytingum, sem síðan fylgir raka, mikill rakastig og bakteríur. Ef raki er óhóflegur yfir langan tíma, getur það valdið slæmum lykt og skemmdum ekki aðeins uppbyggingu kjallarans, heldur einnig vín versnandi.
Þættirnir sem valda mikilli raka í kjallarum eru ma:
1. Skortur á loftrás
2. Misting
Þættirnir hér að ofan eru óhjákvæmilegir fyrir kjallara, samt sem áður, mikill rakastig ógnar hreinleika og heilsu kjallara, uppsöfnun raka verður auðveldari, sem er slæmt merki fyrir geymslu kjallara. Rofgatíðir eru mikilvægir á þurrkun staða eins og kjallara, þeir hjálpa til við að stjórna raka úr loftinu á besta stigi, sem er venjulega orsök myglaaukningar í kjallarum.
